Restaurant
El restaurant de Can Borrell
Referent en la comarca de la Cerdanya
El Restaurant Can Borrell de Meranges, és un acollidor espaienmig del nostre hotel rural a Girona, que combina una cuina tradicional catalana amb tocs de creativitat de la mà del nostre xef i propietari Oliver Verdaguer Jimeno, fent-ho un referent en la comarca de la Cerdanya.
Utilitzant productes típics de la regió de la Cerdanya i en concretde Meranges, el Restaurant Can Borrell és l’espai perfecte per gaudir d’una vetllada romàntica en parella, o d’un sopar en família.
El nostre restaurant a Meranges és petit i acollidor i té una granllar de foc i vistes magnífiques als Pirineus.
La carta de vins presenta una selecció acurada en la qual esrecullen diferents denominacions d’origen.
El Restaurant Can Borrell és sinònim de qualitat i es converteixen una destinació predilecte per amants de la gastronomia catalana, a tan sols dues hores de Barcelona. Contacti’ns per a més informació.
Suggeriments del Xef
Carta elaborada pel nostre xef Oliver Verdaguer
Menús
- Menú degustació sorpresa ( tota la taula )
Inclou dos aperitius, un entrant, un plat de peix, un plat de carn i dos postres
- Menú d’arròs de Can Borrell
Inclou una amanida, un arròs de muntanya o de verduretes, postre, aperitiu, pa i café
Plats de suggeriment
- Cors de carxofes amb cloïsses
- Crema de carbassa amb ous fregits de guatlla i medalló de foie-gras
- Bunyols de bacallà amb salsa romesco
- Cruixent de confit d’anec amb verduretes i oporto
caramelitzat - Calamarcets grillé amb verduretes al wok
- Mini croquetes de pollastre rostit
- Canelons de l’Àvia Maria
Primers plats
- Terrina de “foie-gras” d’anec trufada de la casa
- Croquetes de pernil ibèric d’aglà
- Amanida d’assortit d’enciams amb tomàquets assecats,
sesam i vinagreta de Can Borrell - Amanida tèbia de formatge de cabra amb anous i
vinagreta de Can Borrell - Ous de pagès fregits amb xoriço gallec sobre fons de patates
- Milfulls d’espinacs i formatge de cabra
- Fettuccine amb ceps i “foie-gras” d’anec
- Coca de veduretes amb oli d’olives negres de Kalamata
- Escudella barrejada de muntanya
- Pernil ibèric d’aglà amb torradetes de pa amb tomàquet
- Jamón ibérico de bellota con tostaditas de pan con tomate
Segons plats
- Meloso de ternera con salsa de trufa negra
- Manitas de cerdo rellenas de setas del tiempo
- Solomillo de ternera de Cerdanya al “foie-gras poêlé”
- Jarrete de cordero lechal a la catalana
- Carré de cordero de Cerdanya asado al horno
- Morro de bacalao a la catalana con “pil pil”
- Calamarcitos grillé con verduritas al wok
- Hamburguesa de ternera Angus con mantequilla de trufa negra melanosporum
Postres
Postres Casers
- Sorbet de llimona natural
- Sorbet de Marc de Champagne
- Sorbet d’orxata de xufa artesà
- Iogurt de la casa amb melmelada de gerds
- Carpaccio de pinya natural amb gelat (coco o xocolata)
- “Filloas” farcides de compota de poma i fruits secs amb culis de nabius
- Formatge de llet crua d’ovella amb codonyat fet a casa
- Tarta Tatin ( especialitat de la casa)
Postres de xocolata
- Mirall de xocolata amb confitura de taronja amarga
- Pastís de xocolata amb gelat de vainilla i melmelada de figues
- “Catànies de Vilafranca”
- Trufes amb Cointreau
Carta de Vins
El Restaurant Can Borrell té una carta de vins, caves i champagnes amb referències principalment espanyoles amb una bona qualitat-preu, per oferir el millor servei al millor preu en el nostre hotel rural a Girona.
Treballem amb vins, caves i champagnes de les següents regions:
- Penedés
- Costers del Segre
- Montsant
- Priorat
- Rias Baixas
- Rueda
- Somontano
- Navarra
- La Rioja
- Ribera del Duero
- Bierzo
- Toro
- La Champagne
- Pla de Bages
- Terra Alta
- Empordà
- Tierras de Castilla León
- La Mancha
VOLS CONTACTAR AMB NOSALTRES?
Hotel Restaurant Can Borrell, Meranges, Girona
Tel: 972 880 033
Mòbil: 629 794 758
E-Mail: info@canborrell.com
