Restaurante
El restaurante de Can Borrell
Referente en La Cerdanya
El Restaurante Can Borrell de Meranges, es un acogedor espacio en medio de nuestro hotel rural en Girona, que combina una cocina tradicional catalana con toques de creatividad de la mano de nuestro chef y propietario Oliver Verdaguer Jimeno, haciéndolo un referente en la región de La Cerdanya.
Utilizando productos típicos de la región de La Cerdanya y en concreto de Meranges, el Restaurante Can Borrell es el espacio perfecto para disfrutar de una velada romántica en pareja, o de una cena en familia.
Nuestro restaurante en Meranges es pequeño y acogedor y cuenta con una gran chimenea y vistas magníficas a los Pirineos.
La carta de vinos presenta una selección cuidada en la que se recogen diferentes denominaciones de origen.
El Restaurante Can Borrell es sinónimo de calidad y se convierte en un destino predilecto para amantes de la gastronomía catalana, a tan solo dos horas de Barcelona. Contáctenos para más información.
Sugerencias del Chef
Oliver Verdaguer
Carta elaborada por nuestro Chef Oliver Verdaguer
Menús
- Menú degustación sorpresa ( toda la mesa )
Incluye dos aperitivos, un entrante, un plato de pescado, un plato de carne y dos postres
- Menú de arroz de Can Borrell
Incluye entrante, arroz, postre, aperitivo, pan y café
Platos de sugerencia
- Corazones de alcachofas con almejas
- Crema de calabaza con huevos fritos de codorniz y medallón de foie-gras
- Buñuelos de bacalao con salsa romesco
- Crujiente de confit de pato con verduritas y oporto caramelizado
- Calamarcitos grillé con verduritas al wok
- Mini croquetas de pollo asado
- Canelones de la Abuela María
Primeros platos
- Terrina micuit de “foie-gras” trufado de pato de la casa
- Croquetas de jamón ibérico de bellota
- Mini croquetas de pollo asado
- Huevos fritos de payés con chorizo gallego sobre fondo de patata
- Fetuccine con hongos y foie-gras de pato
- Ensalada de tomate con cebolla tierna con aceite extra virgen de olivas arbequinas de nuestro Mas de Xipilla
- Ensalada de surtido de lechugas con tomatitos secos, sésamo y vinagreta de Can Borrell
- Milhojas de espinacas y queso de cabra
- Parrillada de verduras a la brasa con salsa romesco (frutos secos)
- Cocido catalán de montaña
- Canelones de la Abuela María
Segundos platos
- Meloso de ternera con salsa de trufa negra
- Manitas de cerdo rellenas de setas del tiempo
- Solomillo de ternera de Cerdanya al “foie-gras poêlé”
- Jarrete de cordero lechal a la catalana
- Carré de cordero de Cerdanya asado al horno
- Morro de bacalao a la catalana con “pil pil”
- Calamarcitos grillé con verduritas al wok
- Hamburguesa de ternera Angus con mantequilla de trufa negra melanosporum
Postres
Postres Caseros
- Sorbete de limón natural
- Sorbete de Marc de Champagne
- Sorbete de horchata de chufa artesano
- Helado de coco
- Helado de yogur de leche de las vacas del pueblo
- Helado de chocolate belga
- Helado de vainilla de Madagascar
- Yogurt de la casa con mermelada de frambuesas
- Queso de leche cruda de oveja con carne de membrillos ecológicos de la casa
- Tarta Tatin ( especialidad de la casa )
Postres de chocolate
- Espejo de chocolate con confitura de naranja amarga
- Pastel de chocolate con helado de vainilla y mermelada de higos
- “Catànies de Vilafranca del Penedés”
- Trufas con Cointreau
Carta de Vinos
El Restaurante Can Borrell tiene una exclusiva carta de vinos, cavas y champagnes con referencias principalmente españolas y una excelente relación calidad-precio, para ofrecer el mejor servicio al mejor precio en nuestro hotel rural en Girona.
Trabajamos con vinos, cavas y champagnes de las siguientes regiones:
- Penedés
- Costers del Segre
- Montsant
- Priorat
- Rias Baixas
- Rueda
- Somontano
- Navarra
- La Rioja
- Ribera del Duero
- Bierzo
- Toro
- La Champagne
- Pla de Bages
- Terra Alta
- Empordà
- Tierras de Castilla León
- La Mancha
HOLA, ¿QUIERES CONTACTAR CON NOSOTROS?
Hotel Restaurant Can Borrell, Meranges, Girona
Tel: 972 880 033
Móvil: 629 794 758
E-Mail: info@canborrell.com
