Restaurant
Le restaurant Can Borrell
Référence dans la région de LaCerdagne
Le Restaurant Can Borrell de Meranges, est un espace confortable dans le milieu de notre hôtel de campagne à Gérone, qui combine une cuisine catalane traditionnelle avec une touche decréativité de notre cuisinier et propriétaire Oliver VerdaguerJimeno, ce qui en fait une référence dans la région de LaCerdagne.
L’utilisation de produits typiques de la région de Cerdagne, et plus particulièrement l’Meranges , Restaurant Can Borrell est le lieu idéal pour profiter d’un dîner romantique.
Notre restaurant à Meranges est petit et confortable et dispose d’une grande cheminée et une vue magnifique sur les Pyrénées.
La carte des vins propose une sélection rigoureuse pour êtretrouvés dans les différentes dénominations d’origine.
Le Restaurant Can Borrell est synonyme de qualité et devient unedestination de prédilection pour les amoureux de la cuisine catalane, à seulement deux heures deBarcelone. Contactez-nous pour plus d’informations!
Suggestions du Chef
Oliver Verdaguer
Carte élaborée par notre Chef Oliver Verdaguer
Menus
- Menu dégustation surprise (pour toute la table)
Comprend deux amuse-bouches, une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et deux desserts.
- Menu de riz de Can Borrell
Comprend une entrée, un plat de riz, un dessert, un amuse-bouche, du pain et un café.
Plats suggérés
- Cœurs d’artichauts aux palourdes
- Crème de potiron avec œufs frits de caille et médaillon de foie gras
- Beignets de morue avec sauce romesco
- Confit de canard croustillant aux petits légumes et caramel de porto
- Petits calamars grillés aux légumes sautés au wok
- Mini croquettes de poulet rôti
- Cannellonis de Grand-mère María
Entrées
- Terrine de foie gras aux truffes maison
- Assortiment de salade de laitue avec vinaigrette aux tomates séchées au soleil et de sésame
- Oeufs sur le plat avec un fond paysan galicien chorizo de pommes de terre
- Montagne catalane cuits
- Confit de canard croustillant de légumes et de vin de Porto caramélisées bas
- Strudel aux épinards et fromage de chèvre
- « Fettuccine » aux cèpes (boletus edilus) et foie gras de canard
- Croquettes de jambon Iberico Jamon
- Jambon ibérique avec toast de pain aux tomate
Plats Principaux
- Riz de montagne de Can Borrell
- Delicatesse de veau aux champignons et sauce au vin rouge
- Médaillons de « foie gras » avec des chips de pommes et oignons caramélisés
- « Carré » d’agneau rôti aux herbes de Provence de Meranges
- Pieds de porc farcis aux champignons de saison
- Filet de bœuf à la Cerdagne « foie gras poêlé »
- Morue au « pil-pil »
- Lièvre sauvage d’Aragon à la«Royale»
Desserts
Nos desserts
- Sorbet citron naturel
- Sorbet de Marc de Champagne
- Sorbet artisanale de « horchata de chufa »
- Yahourt maison avec confiture de framboise
- Carpaccio d’ananas à la crème glacée (noix de coco ou au chocolat)
- Crêpes farcies de compote de pommes et de fruits secs avec confiture de myrtilles
- Fromage au lait cru de brebis et pâte de coing maison
- Tarte Tatin (spécialité maison)
Desserts au chocolat
- Miroir au chocolat avec marmelade d’orange amère
- Gâteau au chocolat avec crème glacée à la vanille et la confiture de figues
- « Catanies de Vilafranca »
- Truffes au Cointreau
Carte de Vins, Cavas et Champagnes
Le Restaurant Can Borrell a une carte des vins avec des références essentiellement espagnoles et avec une bonne relation qualité-prix, pour fournir le meilleur service au meilleur prix dans notre hôtel de campagne à Gérone.
Nous travaillons avec des « cavas » , des vins et des champagnes issus des régions suivantes:
- Penedés
- Costers del Segre
- Montsant
- Priorat
- Rias Baixas
- Rueda
- Somontano
- Navarra
- La Rioja
- Ribera del Duero
- Bierzo
- Toro
- La Champagne
- Pla de Bages
- Terra Alta
- Empordà
- Tierras de Castilla León
- La Mancha
BONJOUR, VOUS SOUHAITEZ NOUS CONTACTER?
Hotel Restaurant Can Borrell, Meranges, Girona
Tel: 972 880 033
Mobile: 629 794 758
E-Mail: info@canborrell.com
